Acerca de Nosotros

Los pergaminos es un Restaurante familiar que tras 30 años sigue conservando su esencia de cocina casera, sus recetas más suculentas y su pasión por las cosas bien hechas.

Sin quererlo, nuestras paellas se han convertido en un atractivo para todos aquellos que cuando se encuentran paseando por el barrio gótico de Barcelona y desean degustar una de las mejores paellas de la Ciudad Condal.

Nosotros no tenemos estrellas Michelin ni artículos en el Time Out, no, no creemos en esa mediatización del gremio, sin embargo dedicamos nuestro tiempo a la cocina y a la gestión de nuestro proyecto, a buscar el mejor producto, el más cercano, el producto de confianza como nuestros padres nos enseñaron con mucha dedicación y esfuerzo.